International Chocolate Awards とは
2012年にイギリス・アメリカ・イタリアの団体によりスタートした、チョコレートの世界最高峰の品評会です。数千銘柄もの出品の地域予選を勝ち抜いた、世界30ヵ国以上の約600銘柄で競われます。小規模生産者からカカオ栽培農家のサポート、市場の発展と開拓を目的としています。出品されたチョコレートは、ヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの世界各地での審査・大会を経て世界大会で金賞・銀賞・銅賞が決められます。
※ International Chocolate Awards：インターナショナル チョコレート アワード（略称ICA）
アジアパシフィック
Silver
Venezuela Choroni 70%
（ベネズエラ チョロニ 70%）
Venezuela Chuao 67% misoyuzu
（ベネズエラ チュアオ 67% 味噌漬け＆柚子）
Bronze
Venezuela Guasare 70%
（ベネズエラ グアサレ 70%）
Venezuela Choroni 70% Seaweed salt
（ベネズエラ チョロニ 70% 藻塩）
Peru Junin 70% Sea salt
（ペルー フニン 70% シーソルト）
Ecuador Arriba Milk 60%
（エクアドル アリバ ミルク 60%）
Praline Noisette
（プラリネ・ノワゼット）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Belize 70％
（ベリーズ 70%）
Peru Cusco 68％
（ペルー クスコ 68%）
Belize Milk 60％
（ベリーズ ミルク 60%）
Thailand Nakhon Milk 60％
（タイ ナコーン ミルク 60%）
Venezuela Chuao 66％ with Herbal Tea
（ベネズエラ チュアオ 66% どくだみ茶）
Thailand Nakhon 65％ with Shiso
（タイ ナコーン 65% 紫蘇）
Santa Maria del Fiore
（サンタマリア・デル・フィオーレ）
Cherry Smoked Thailand Nakhon 68％
（タイ ナコーン 68% 桜スモーク）
Venezuela Chuao 75％
（ベネズエラ チュアオ 75%）
Peru Piura 75％
（ペルー ピウラ 75%）
Bronze
Peru Cusco 75％
（ペルー クスコ 75%）
Peru Cusco Milk 60％
（ペルー クスコ ミルク 60%）
Miso Milk Chocolate Cacao Blend 45%
（ブレンドカカオミルク 45% 味噌漬け）
ジャパン
Gold
Belize Milk 60％
（ベリーズ ミルク 60%）
スペシャル
Special: Gastronomic
Thailand Nakhon 65％ with Shiso
（タイ ナコーン 65% 紫蘇）
Special: Ingredients
Santa Maria del Fiore
（サンタマリア・デル・フィオーレ）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ジャパン 金賞受賞ラベル
スペシャル（ガストロノミー部門）受賞ラベル
スペシャル（原材料部門） 受賞ラベル
ワールドファイナル
Silver
Miso Milk Chocolate Cacao Blend 45%
（ブレンドカカオミルク 45% 味噌漬け）
Bronze
Thailand Nakhon Milk 60％
（タイ ナコーン ミルク 60%）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ワールド
Gold
Honduras Mayan Red Milk 60%
（ホンジュラス マヤレッド ミルク 60％）
Silver
Nicaragua Rugoso 68%
（ニカラグア ルゴソ 68％）
Smoked Thailand Nakhon 68%
（タイ ナコーン スモーク 68％）
Winter Spices
（ウィンター スパイス）
Bronze
Cuba 66% Smoked with Cherry Wood
（キューバ 66% サクラ スモーク）
Madagascar 68% Smoked with Cherry Wood
（マダガスカル 68% サクラ スモーク）
Ecuador Pajarito Milk 72% with Shio Koji
（エクアドル パッハリート ミルク 72％ 塩麹）
Thailand Nakhon 75%
（タイ ナコーン 75％）
チョコレートメーカー
Gold
Honduras Mayan Red Milk 60%
（ホンジュラス マヤレッド ミルク 60％）
ワールド部門 金賞受賞ラベル
ワールド部門 銀賞受賞ラベル
ワールド部門 銅賞受賞ラベル
ワールド部門
チョコレートメーカー金賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Mexico Soconusco 68%
（メキシコ ソコヌスコ 68％）
Peru Cusco 75%
（ペルー クスコ 75%）
Madagascar 64%
（マダガスカル 64%）
Nicaragua Rugoso 68%
（ニカラグア ラフ 68%）
Honduras Mayan Red Milk 60%
（ホンジュラス マヤ レッド ミルク 60%）
Madagascar 68% Smoked with Cherry Wood
（マダガスカル 68% サクラ スモーク）
Smoked Thailand Nakhon 68%
（スモーク タイ ナコーン 68%）
Ecuador Pajarito Milk 72% with Shio Koji
（エクアドル バードミルク 72% シオコウジ）
部門：Ganaches（ガナッシュ）
Peru Cusco 75%
（ペルー クスコ 75%）
Bronze
Tanzania Kokoa Kamili 75%
（タンザニア ココア カミリ 75%）
Nicaragua Rugoso Milk 60%
（ニカラグア ルゴソ ミルク 60%）
Cuba 66% Smoked with Cherry Wood
（キューバ 66% サクラ スモーク）
Venezuela Chuao 68% Japanese Ginger
（ベネズエラ チュアオ 68% ミョウガ）
Winter Spices
（ウィンター スパイス）
部門：Ganaches（ガナッシュ）
Thailand Nakhon 75%
（タイ ナコーン 75%）
ジャパン
Gold
Smoked Thailand Nakhon 68%
（スモーク タイ ナコーン 68%）
スペシャル
Cacao flavoring / aging
Smoked Thailand Nakhon 68%
（スモーク タイ ナコーン 68%）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ジャパン 金賞受賞ラベル
スペシャル（風味・熟成部門） 受賞ラベル
ワールド
Silver
Peru Cusco 75%
（ペルー クスコ 75%）
Thailand Nakhon 68%
（タイ ナコーン 68％）
Bronze
Peru Cusco 68%
（ペルー クスコ 68%）
ワールド 銀賞受賞ラベル
ワールド 銅賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Peru Cusco 75%
（ペルー クスコ 75%）
Thailand Nakhon 68%
（タイ ナコーン 68％）
Nicaragua Chuno 66% hojicha
（ニカラグア チュノ 66% ホウジチャ）
Bronze
Belize 70％
（ベリーズ 70％）
Peru Cusco 68%
（ペルー クスコ 68%）
スペシャル
Local ingredients
Nicaragua Chuno 66% hojicha
（ニカラグア チュノ 66% ホウジチャ）
ナショナルアワード ジャパン
Gold
Peru Cusco 75%
（ペルー クスコ 75%）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ローカル 受賞ラベル
ナショナルアワードジャパン 金賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Madagascar 68% sakura smoke
（マダガスカル 68% サクラスモーク）
Venezuela Chuao 66% café
（ベネズエラ チュアオ 66％ カフェ）
Bronze
Peru Piura 75％
（ペルー ピウラ 75％）
Venezuela Chuao milk 60%
（ベネズエラ チュアオ ミルク 60％）
Venezuela Chuao 66% dokudami tea
（ベネズエラ チュアオ 66％ ドクダミティー）
Venezuela Chuao milk 60% shiitake & miso
（ベネズエラ チュアオ ミルク 60％ シイタケ＆ミソ）
ワールドファイナル
Silver
Madagascar 68% sakura smoke
（マダガスカル 68% サクラスモーク）
Venezuela Chuao 66% café
（ベネズエラ チュアオ 66％ カフェ）
Venezuela Chuao milk 60%
（ベネズエラ チュアオ ミルク 60％）
Bronze
Peru Piura 75％
（ペルー ピウラ 75％）
Venezuela Chuao 66% dokudami tea
（ベネズエラ チュアオ 66％ ドクダミティー）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ワールド 銀賞受賞ラベル
ワールド 銅賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Belize milk 60%
（ベリーズ ミルク 60％）
Belize 70%
（ベリーズ 70％）
Madagascar japanese pepper sansho 75%
（マダガスカル ジャパニーズペッパー サンショウ 75%）
Costa Rica milk 60%
（コスタリカ ミルク 60％）
Vietnam 75% shichimitougarashi
（ベトナム 75％ シチミトウガラシ）
Peru Piura milk 60%
（ペルー ピウラ ミルク 60％）
Bronze
Brazil Amazonas wild cacao 70%
（ブラジル アマゾナス ワイルド カカオ 70%）
ワールドファイナル
Bronze
Peru Piura milk 60%
（ペルー ピウラ ミルク 60％）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ワールド 銅賞受賞ラベル
アジアパシフィック
Silver
Grenada 75% black pepper
（グレナダ 75％ ブラックペッパー）
Bronze
Madagascar japanese pepper sansho 75%
（マダガスカル ジャパニーズペッパー サンショウ 75%）
ワールド
Bronze
Madagascar japanese pepper sansho 75%
（マダガスカル ジャパニーズペッパー サンショウ 75%）
アジアパシフィック部門 銀賞受賞ラベル
アジアパシフィック部門 銅賞受賞ラベル
ワールド 銅賞受賞ラベル
