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Academy of Chocolate とは

世界中の生産者がエントリーする、世界最高峰のチョコレートを認定するコンペティションです
2005年にイギリスのチョコレート専門家5人によって設立されました。
チョコレートの外観・香り・味・複雑さ・奥深さを加味しながら、チョコレートアカデミー会員や国際ジャーナリスト、シェフ、パティシエなど、チョコレートや食品の専門家が審査します。

International Taste Institute とは

チョコレートの本場ベルギーの首都ブリュッセルで開催された「食品のミシュランガイド」ともいわれている、「インターナショナル テイスト インスティテュート(International Taste Institute/国際味覚審査機構)」の2020年度審査会で、優秀味覚賞(Superior Taste Award )"二つ星" を受賞しました。





インターナショナルテイストインスティテュート

SUPERIOR TASTE AWARD ★ ★

 Gianduja Venezuela Chuao
 (ジャンドゥーヤベネズエラ チュアオ)

優秀味覚賞認定賞ラベル

2020 アカデミー オブ チョコレート

Silver

 Thailand Nakhon 68%
 (タイ ナコーン 68%)
 India Anamalai milk 60%
 (インド アナマライ ミルク 60%)

Bronze

 Mexico Soconusco 87%
 (メキシコ ソコヌスコ 87%)
 Thailand Nakhon 75%
 (タイ ナコーン 75%)
 Venezuela Chuao 70% suger&nibs
 (ベネズエラ チュアオ 70% シュガー&ニブス)
 Venezuela Chuao 75% black pepper
 (ベネズエラ チュアオ 75% ブラックペッパー)
 Thailand Nakhon milk 60%
 (タイ ナコーン ミルク 60%)
 Peru San Martin milk 60%
 (ペルー サンマルティン ミルク 60%)
 Venezuela Chuao 60% milk
 (ベネズエラ チュアオ 60% ミルク)

銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

Academy of chocolate 2019 受賞

ロンドンで開催されるチョコレートの国際品評会「Academy of chocolate(アカデミー・オブ・チョコレート)」において、昨年に続き今年も受賞することができました。
2部門3品で受賞、またパッケージ ラッピング部門ではブランドとしてGoldを受賞いたしました。

Silver

 Bolivia sakura smoke 66%
 (ボリビア サクラ スモーク 66%)

Bronze

 Peru Piura 70%
 (ペルー ピウラ 70%)

 Venezuela Chuao 75%
 (ベネズエラ チュアオ 75%)

パッケージ ラッピング部門
Gold





金賞受賞ラベル


銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

Academy of chocolate 2018 受賞

5月にロンドンで開催された「Academy of chocolate(アカデミー・オブ・チョコレート)」において、世界45カ国以上で生産されたチョコレート 1200点ものエントリーがある中、スイーツ・エスカリエから出品したチョコレートが 3部門9品目 で受賞することができました。

Gold

 Cuba 70%
 (キューバ 70%)

Silver

Grenada penja 75% black pepper
 (グレナダ ペンジャ 75% ブラックペッパー)

Bronze

 Whisky barrel-aged Grenada milk 60%
 (ウィスキーバレルエイジ グレナダ ミルク 60%)

 Cuba smoke sakura chips
 (キューバ スモークサクラチップ)

 Gianduja Madagascar sesame
 (ジャンドゥーヤ マダガスカル セサミ)

 Madagascar smoke sakura chips
 (マダガスカル スモーク サクラチップ)

 Tanzania black sesame
 (タンザニア ブラックセサミ)

 Tanzania Penja 75% white pepper
 (タンザニア ペンジャ 75% ホワイトペッパー)

 Tanzania 75%
 (タンザニア 75%)

お知らせ

 全てのチョコレートをお試しいただきたいのですが…
 GOLD受賞の「キューバ70%」、BRONZE受賞の「キューバスモーク桜チップス」のカカオ豆の入荷が無く、製造困難となっております。
 ハリケーン マシューの被害でキューバのカカオ産地 バラコアは大変なことになっています。
 ハイチでは1千人以上が犠牲になったのですが、キューバは政府の呼びかけで100万人が事前に避難して死者が出なかったそうです。
 しかし、歴史的な町並みと良質カカオの産地として有名なバラコアの被害は甚大で、住宅の90%が大きな被害に遭い、日本政府も緊急援助物資のポリタンクや浄水器等を送付したようです。カカオ豆の入荷も未定ですが、約2年程度は収穫が難しいとのことです。
 ハリケーン マシューの被害が復旧し、カカオ豆が入り次第、キューバのカカオを使ったスイーツエスカリエのビーントゥバーを早急につくり、少しでもキューバの助けになれたらと思っています。
 販売を再開できる日が来たら、キューバカカオのチョコレートを応援お願いします!!




金賞受賞ラベル




銀賞受賞ラベル




銅賞受賞ラベル