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|  2022  |


|  2023  |

Academy of Chocolate とは

世界中の生産者がエントリーする、世界最高峰のチョコレートを認定するコンペティションです
2005年にイギリスのチョコレート専門家5人によって設立されました。
チョコレートの外観・香り・味・複雑さ・奥深さを加味しながら、チョコレートアカデミー会員や国際ジャーナリスト、シェフ、パティシエなど、チョコレートや食品の専門家が審査します。

※ Academy of Chocolate:アカデミー オブ チョコレート(略称:AoC)

2023 アカデミー オブ チョコレート

Gold

 Tanzania Kokoa Kamili 68%
 (タンザニア ココア カミリ 68%)

Silver

 Venezuela Chuao 67% Miso & Yuzu
 (ベネズエラ チュアオ 67% ミソ&ユズ)

 Venezuela Chuao Milk 60% Shiitake & Miso
 (ベネズエラ チュアオ ミルク 60% シイタケ&ミソ)

 Thailand Nakhon Milk 60% Umami Soy Sauce
 (タイ ナコーン ミルク 60% ウマミショウユ)

 Agrabah
 (アグラバー)

 India Anamalai 68%
 (インド アナマライ 68%)

 Venezuela Chuao 68%
 (ベネズエラ チュアオ 68%)

 Honduras Mayan Red 68%
 (ホンジュラス マヤレッド 68%)

 Honduras Mayan Red Milk 60%
 (ホンジュラス マヤレッド ミルク 60%)

Bronze

 Peru Cusco Sakura Smoke 68%
 (ペルー クスコ サクラスモーク 68%)

 Honduras Mayan Red 75% Kanzuri
 (ホンジュラス マヤレッド 75% かんずり)

 Taste of Autumn
 (テイスト オブ オータム)

 Whiskey Barrel Aged Nicaragua Chuno Milk 60%
 (ウィスキー ヴァレル エイジド ニカラグア チュノ ミルク 60%)

 Ecuador Pajarito Milk 60% Miso & Oregano
 (エクアドル パッハリート ミルク 60% ミソ&オレガノ)

 Ecuador Pajarito Milk 60% Kanzuri
 (エクアドル パッハリート ミルク 60% かんずり)

 Cuba 70%
 (キューバ 70%)

 Peru Piura Milk 60%
 (ペルー ピウラ ミルク 60%)

 Agurabah Chocolate Drink
 (アグラバー チョコレートドリンク)

 Cuba 70% Chocolate Drink
 (キューバ 70% チョコレートドリンク)

 Ecuador Pajarito 75% Chocolate Drink
 (エクアドル パッハリート 75% チョコレートドリンク)

 Peru Junin 70% Chocolate Drink
 (ペルー フニン 70% チョコレートドリンク)


部門:Bonbon de chocolat(ボンボンショコラ)

 Nicaragua Chuno 75%
 (ニカラグア チュノ 75%)







金賞受賞ラベル












銀賞受賞ラベル












銅賞受賞ラベル

2022 アカデミー オブ チョコレート

Gold

 
 VENEZUELA CHUAO 75%
 (ベネズエラ チュアオ 75%

 ECUADOR 75% PAJARITO
 (エクアドル パッハリート 75%)

 INDIA ANAMALAI COFFEE SPICES 66%
 (インド アナマライ 66% コーヒー スパイス)

 ECUADOR MILK 72% PAJARITO SHIO-KOJI
 (エクアドル パッハリート ミルク 72% 塩麴)


Silver


 THAILAND 68% NAKORN
 (タイ ナコーン 68%)

 MADAGASCAR 64
 (マダガスカル 64%)

 TANZANIA 75% KOKOA KAMILI
 (タンザニア 75% ココア カミリ)

 CUBA 70%
 (キューバ 70%)


Bronze


 MEXICO 87% SOCONUSCO
 (メキシコ ソコヌスコ 87%)

 VENEZUELA 70% OCUMARE
 (ベネズエラ オクマレ 70%)

 NICARAGUA 68%RUGOSO
 (ニカラグア ルゴソ 68%)

 GRENADA 75% BLACK PEPPER
 (グレナダ 75% ブラックペッパー)

 HONDURAS MILK 60% MAYANRED
 (ホンジュラス マヤレッド ミルク 60%)

金賞受賞ラベル


銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

2021 アカデミー オブ チョコレート

Gold

 
 Winter Spices
 (ウィンター スパイス)

 Blend cacao milk 45%misozuke
 (ブレンド カカオ ミルク 45% ミソヅケ)

Silver

 Peru cusco 68%
 (ペルー クスコ 68%)

 Honduras 75% Mayan Red
 (ホンジュラス 75% マヤ レッド)

 Tanzania Kokoa Kamili 75%
 (タンザニア ココア カミリ75%)

 Thailand Nakhon, 68%
 (タイ ナコーン 68%)

 Mexico Soconusco 68%
 (メキシコ ソコヌスコ 68%)

 Venezuela Chuao 66% Coffee
 (ベネズエラ チュアオ 66% コーヒー)

Bronze

 Belize 70%
 (ベリーズ 70%)

 Peru Cusco 75%
 (ペルー クスコ 75%)

 Thailand Nakhon 75%
 (タイ ナコーン 75%)

 Thailand Nakhon 60% Roasted Coconut
 (タイ ナコーン 60% ロースト ココナッツ)

 Thailand Nakhon 68% Smoked Cacao Husks
 (タイ ナコーン 68% スモークド カカオ ハスク)

 Nicaragua Chuno 66% Smoked Rice Straw
 (ニカラグア チェノ 66% イナワラスモーク)

 India Anamalai 45% Milk Chocolate
 (インディア アナマライ 45% ミルク チョコレート)

 Peru Cusco 60% Milk Chocolate
 (ペルークスコ 60% ミルク チョコレート)

 Autumn Spices 60% Cacao Milk Chocolate
 (オータム スパイス 60% カカオ ミルク チョコレート)

金賞受賞ラベル


銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

2020 アカデミー オブ チョコレート

Silver

 Thailand Nakhon 68%
 (タイ ナコーン 68%)

 India Anamalai milk 60%
 (インド アナマライ ミルク 60%)

Bronze

 Mexico Soconusco 87%
 (メキシコ ソコヌスコ 87%)

 Thailand Nakhon 75%
 (タイ ナコーン 75%)

 Venezuela Chuao 70% suger&nibs
 (ベネズエラ チュアオ 70% シュガー&ニブス)

 Venezuela Chuao 75% black pepper
 (ベネズエラ チュアオ 75% ブラックペッパー)

 Thailand Nakhon milk 60%
 (タイ ナコーン ミルク 60%)

 Peru San Martin milk 60%
 (ペルー サンマルティン ミルク 60%)

 Venezuela Chuao 60% milk
 (ベネズエラ チュアオ 60% ミルク)

銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

Academy of chocolate 2019 受賞

ロンドンで開催されるチョコレートの国際品評会「Academy of chocolate(アカデミー・オブ・チョコレート)」において、昨年に続き今年も受賞することができました。
2部門3品で受賞、またパッケージ ラッピング部門ではブランドとしてGoldを受賞いたしました。

Silver

 Bolivia sakura smoke 66%
 (ボリビア サクラ スモーク 66%)

Bronze

 Peru Piura 70%
 (ペルー ピウラ 70%)

 Venezuela Chuao 75%
 (ベネズエラ チュアオ 75%)

パッケージ ラッピング部門
Gold





金賞受賞ラベル


銀賞受賞ラベル


銅賞受賞ラベル

Academy of chocolate 2018 受賞

5月にロンドンで開催された「Academy of chocolate(アカデミー・オブ・チョコレート)」において、世界45カ国以上で生産されたチョコレート 1200点ものエントリーがある中、スイーツ・エスカリエから出品したチョコレートが 3部門9品目 で受賞することができました。

Gold

 Cuba 70%
 (キューバ 70%)

Silver

Grenada penja 75% black pepper
 (グレナダ ペンジャ 75% ブラックペッパー)

Bronze

 Whisky barrel-aged Grenada milk 60%
 (ウィスキーバレルエイジ グレナダ ミルク 60%)

 Cuba smoke sakura chips
 (キューバ スモークサクラチップ)

 Gianduja Madagascar sesame
 (ジャンドゥーヤ マダガスカル セサミ)

 Madagascar smoke sakura chips
 (マダガスカル スモーク サクラチップ)

 Tanzania black sesame
 (タンザニア ブラックセサミ)

 Tanzania Penja 75% white pepper
 (タンザニア ペンジャ 75% ホワイトペッパー)

 Tanzania 75%
 (タンザニア 75%)

お知らせ

 全てのチョコレートをお試しいただきたいのですが…
 GOLD受賞の「キューバ70%」、BRONZE受賞の「キューバスモーク桜チップス」のカカオ豆の入荷が無く、製造困難となっております。
 ハリケーン マシューの被害でキューバのカカオ産地 バラコアは大変なことになっています。
 ハイチでは1千人以上が犠牲になったのですが、キューバは政府の呼びかけで100万人が事前に避難して死者が出なかったそうです。
 しかし、歴史的な町並みと良質カカオの産地として有名なバラコアの被害は甚大で、住宅の90%が大きな被害に遭い、日本政府も緊急援助物資のポリタンクや浄水器等を送付したようです。カカオ豆の入荷も未定ですが、約2年程度は収穫が難しいとのことです。
 ハリケーン マシューの被害が復旧し、カカオ豆が入り次第、キューバのカカオを使ったスイーツエスカリエのビーントゥバーを早急につくり、少しでもキューバの助けになれたらと思っています。
 販売を再開できる日が来たら、キューバカカオのチョコレートを応援お願いします!!




金賞受賞ラベル




銀賞受賞ラベル




銅賞受賞ラベル