Bean to Barとは of escalier


「Bean to Bar」とは?

 カカオ豆(Bean)から板チョコレート(Bar)に
 なるまでの全ての工程、選別・焙煎・摩砕・調合・
 成形をショコラティエが自ら行い、製造される
 チョコレートのことです。

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